INGREDIENTES:

2 Libras de pechugas de pollo cocinadas y molidas con sal y pimienta al gusto.
2 Huevos.
½ Libra de queso.
2 Cucharadas de harina de trigo.

PREPARACION

Se amoldan las pechugas, se les agregan los dos huevos. Se hacen unas arepitas y se rellenan con el queso rallado. Se pasan por la harina y se fríen. Luego se colocan en una bandeja. Sirven como pasabocas.

INGREDIENTES:

Mogollas ( según el número de personas).
2 Pechugas de pollo.
Mayonesa.
Pimentón.
Crema de leche.
3 Huevos.
Aliños al gusto.
Queso para gratinar.
Perejil.
2 Manzanas verdes.

PREPARACIÓN

Cocinar el pollo y mezclarlo desmechado con la mayonesa, el pimentón picado muy fino, los huevos cocidos y picados y el aliño al gusto.
Sacar el relleno de las mogollas por la parte superior a modo de canastilla y rellenarlas con esta mezcla. Rocear por encima con el queso y llevarlas al horno, el tiempo justo para que el queso quede dorado. Una vez lista para servir se bañan en crema de leche.