INGREDIENTES:

6 Tomates grandes, maduros y sin pelar.
1 Sobre de crema de pollo.
2 Pechugas cocinadas y desflecadas.
6 Cucharadas de queso.
2 Tomates pequeños, pelados y picados.
Mantequilla.
2 Cucharadas de cebolla cabezona finamente picada.
4 Cucharadas de crema de leche.
Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Lavar bien los tomates, cortarles por encima una rebanada a cada uno, quitarles la semilla y la pulpa.

Aparte derretir la mantequilla y sofreír la cebolla y el tomate. Agregar las pechugas desflecadas y la pimienta. Dejar en cocción a fuego lento durante 5 minutos.

Aparte en una sartén disolver el contenido del sobre en 3 tazas de agua fría. Dejar hervir hasta que se espese; añadir la crema de leche y mezclar.

Verter la crema a la preparación anterior. Revolver bien con una cuchara de madera hasta que se incorporen los ingredientes. Rellenar los tomates con esta preparación, espolvorear con queso por encima.

Enmantequillar una lata y colocarlo sobre ella. Llevar al horno a 350 grados durante 10 minutos. Servir enseguida.